NOTRE CARTE

Nos entrées

  • E01. CHẢ GIÒ (GÀ ,HEO) 3.80 €

    Pâtés impériaux (poulet ou porc) (3 pièces)

  • E03. HOÀNH THÁNH CHIÊN 4.80 €

    Raviolis de langoustine frits (3 pièces)

  • E04. GỎI CUÔN 5.80 €

    Rouleaux de printemps au porc et crevettes (2 pièces)

  • E05. GỎI CUÔN BÒ 5.80 €

    Rouleaux de printemps au boeuf

  • E06. BÌ CUÔN 5.80 €

    Rouleaux de printemps au porc émincé et couenne de porc

  • E07. CÀNG CUA BÁCH HOA 5.80 €

    Pinces de crabe enrobées de farce de crevette (2 pièces)

  • E08. CHẠO TÔM 6.30 €

    Farces de crevette enrobées de canne de sucre (3 pièces)

  • E09. HÁ CẢO CHIÊN 5.20 €

    Raviolis poêlées crevettes ou légumes (4 pièces)

  • E13. BANH BAO NHAN MANG TÔM THIT 6.80 €

    Brioches maison (crevettes, porc et pousse de bambou) uniquement le week end

  • E14. BANH CUÔN 6.80 €

    Crêpes vietnamiennes (3 pièces)

Nos salades

  • E15. GỎI ĐU ĐỦ TÔM THIT 9.50 €

    Salade de papaye façon Vietnamienne (avec porc et crevettes)
    越式⽊⽠沙拉 (猪⾁和鲜虾)

  • E16. GỎI ĐU ĐỦ TRỘN BA KHIA 9.50 €

    Salade de papaye façon Lao (avec crabe salé)
    寮国⽊⽠沙拉 (腌咸蟹)

  • E17. GỎI ĐU ĐỦ THÁI 9.50 €

    Salade de papaye façon Thai
    泰式⽊⽠沙拉

  • E18. GỎI GÀ 9.50 €

    Salade vietnamienne au poulet
    越式鸡⾁沙拉

  • E19. GỎI CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG 10.50 €

    Salade aux pattes de poulet
    ⽩云凤⽖

  • E20. GỎI MỰC 9.50 €

    Salade aux calamars
    鱿⻥沙拉

  • E21. GỎI BÒ THÁI 9.50 €

    Salade de bœuf Thai Lap (cru ou cuit)
    泰式⽜⾁沙拉 (⽣或熟)

  • E22. GỎI XOÀI TÔM THIT 9.50 €

    Salade de mangue aux crevettes et porc

Nos Buns Vermicelles

  • V01. BÒ BÚN THỊT BÒ /THỊT GÀ VỚI CHẢ GIÒ 9.90 €

    Vermicelles au bœuf ou poulet avec nems
    越南⽜⾁/鸡⾁春卷粉

  • V02. NEM NƯỚNG BÚN CHẢ GIÒ 9.90 €

    Vermicelles aux boulettes de porc grillées avec nems
    烧猪⾁丸春卷粉

  • V03. BÚN THỊT NƯỚNG CHẢ GIÒ 9.90 €

    Vermicelles au porc grillé avec nems
    烧猪⼋春卷粉

  • V04. BÒ LỰI 10.80 €

    Vermicelles aux brochettes de bœuf grillé
    烧⽜⾁串粉

  • V05. BÚN TÔM CHẢ GIÒ 10.80 €

    Vermicelles aux crevettes grillées avec nems
    春卷烤虾粉丝

  • VO6. MÌ KHÔ ĐẶC BIỆT 11.80 €

    Nouilles aux 3 trésors
    3宝⾯条

  • V07. BI BUN 9.90 €

    Vermicelles au couenne de porc avec nems

  • V08. BÚN CHẢ GIÒ CHAY 9.90 €

    Vermicelles végétariennes avec nems aux légumes

Nos Plats Sautés au Wok

  • W01. HỦ TIÊU XÀO BÒ 10.80 €

    Pâtes de riz sautées au bœuf
    ⼲炒⽜河

  • W02. HỦ TIÊU XÀO THỊT 10.00 €

    Pâtes de riz sautées aux viandes variées (poulet, porc)
    杂锦炒河

  • W03. HỦ TIÊU XÀO HẢI SẢN 10.90 €

    Pâtes de riz sautées aux fruits de mer
    海鲜炒河

  • W04. PAD THÁI 10.90 €

    Pâtes de riz sautées au boeuf ou au poulet ou aux crevettes
    鲜虾炒河

  • W05. MÌ XÀO BÒ 10.80 €

    Nouilles sautées au bœuf
    ⽜⾁炒⾯

  • W06. MÌ XÀO THỊT 10.00 €

    Nouilles sautées aux viandes variées (poulet, porc)
    杂锦炒⾯

  • W07. MÌ XÀO TÔM 10.90 €

    Nouilles sautées aux crevettes
    鲜虾炒⾯

  • W08. MÌ XÀO HẢI SẢN 10.90 €

    Nouilles sautées aux fruits de mer
    海鲜炒⾯

  • W09. MÌ XÀO GIÒN BÒ 10.90 €

    Nouilles croustillantes sautées au bœuf
    ⽜⾁炒脆⾯

  • W10. MÌ XÀO GIÒN THỊT 10.00 €

    Nouilles croustillantes sautées aux viandes variées (poulet, porc)
    杂锦炒脆⾯

  • W11. MÌ XÀO GIÒN HẢI SẢN 10.90 €

    Nouilles croustillantes aux fruits de mer
    海鲜炒脆⾯

  • W12. MÌ XÀO GIÒN TÔM 10.90 €

    Nouilles croustillantes aux crevettes
    鲜虾炒脆⾯

  • W13. BÁNH LỌT NAM VANG 10.00 €

    Pâtes de lottes sautées à la façon Phnom Penh
    ⾦边炒粘⽶粉

  • W14.BÁNH LỌT XÀO BÒ 11.00 €

    Pâtes de lottes sautées au bœuf OU crevettes +1€
    ⽜⾁炒粘⽶粉

  • W15.HÙ TIÊU XÀO TUONG DEN 10.50 €

    Pâtes de riz sautée au boeuf et haricot noir

  • W16. HỦ TIÊU HOẶC MÌ XÀO CHAY 9.50 €

    Nouilles sautées ou pâtes de riz végétariennes

New Saigon - W01 - Pâtes de riz sautées au bœuf
New Saigon - W03 Pâtes de riz sautées aux fruits de mer

Nos Grillades

  • G01. BÒ NƯỚNG XẢ ỚT 8.90 €

    Brochettes de bœuf grillées à la citronnelle (3 brochettes)
    ⾹茅⽜⾁串海鲜炒⾯

  • G02. NEM NƯỚNG 8.90 €

    Boulettes de porc grillées (nem nuong) (2 brochettes)
    猪⾁丸⼦串(2串)

  • G03. THỊT HEO XIÊN NƯỚNG 8.90 €

    Brochettes de porc grillées (3 brochettes)
    烧猪⾁串

  • G04. THỊT GÀ NƯỚNG 8.90 €

    Brochettes de poulet grillées (3 brochettes)
    烧鸡⾁串

  • G07. BÒ CUỘN LÁ LÔT 12.90 €

    Brochettes de bœuf enrobées de feuilles de lôt avec vermicelles et galettes de riz
    ⾹叶包⽜⾁串

  • G08. NƯỚC MĂT CỌP 15.90 €

    Larmes de tigre (entrecôte grillée) avec sauce du chef
    酸⼦汁烧⽜扒

  • G09. NEM NƯỚNG 13.90 €

    Boulettes de porc grillées (nem nuong) avec vermicelles
    越南⽜⾁/鸡⾁春卷粉

  • G10 CHAO TÔM 12.90 €

    Farces de crevettes enrobées de canne de sucre
    烧猪⾁丸春卷粉

  • G11. BÁNH HỎI THỊT LUỘC 12.90 €

    Bœuf et poitrine de porc avec vermicelles et galettes de riz

  • G12. BÁNH HỎI HEO QUAY 13.90 €

    Porc croustillant avec vermicelles et galettes de riz
    脆⽪烧⾁

  • G13. BÒ XIÊN NƯỚNG/. THỊT HEO XIÊN NƯỚNG 13.90 €

    Brochettes de bœuf ou brochettes de porc grillées avec vermicelles et galettes de riz

Nos Plats Complets

  • R01. CƠM SƯỜN 9.80 €

    Riz au porc grillé
    ⾹茅烧猪⾁饭

  • R02. CƠM HEO QUAY 10.50 €

    Riz au porc croustillant
    烧猪⾁猪⽪饭

  • R03. CƠM SƯỜN BÌ CHA 10.90 €

    Riz aux 3 trésors
    3 宝饭

  • R04. CƠM BÒ LÚC LĂC 10.90 €

    Riz au bœuf LOCLAC (avec œuf+0,50€)
    Loclac ⽜⾁饭 ( 加蛋 + 0,50 欧)

  • R05. CƠM GÀ HẢI NAM 10.50 €

    Riz Hainan au poulet
    海南鸡饭

  • R06. CƠM THỊT XIÊN NƯỚNG (BÒ, HOẶC HEO) 10.90 €

    Riz aux brochettes grillées (bœuf ou porc)
    ⾹茅⽜⾁串饭 或 猪⾁串饭

  • R08. CƠM ĐÙI GÀ NƯỚNG XẢ 10.50 €

    Riz au cuisse de poulet grillée à la citronnelle
    ⾹茅烧鸡腿饭

  • R09. CƠM XÁ XÍU 10.50 €

    Riz au porc laqué

  • R10. CƠM PATTAYA 11.50 €

    Riz sauté aux fruits de mer

  • R11. THIT XIËN NƯỚNG 10.90 €

    Salade maison et ses brochettes grillées (boeuf / poulet / porc)

Nos Soupes

  • S01. PHỞ ĐẶC BIỆT 10.50 €

    Phô spécial au bœuf avec tripes et boulettes
    特别⽜⾁粉 (⽜百叶) 酸⼦汁烧⽜扒

  • S02. PHỞ BÒ VIÊN 9.80 €

    Phô au bœuf avec boulettes
    ⽜⾁粉

  • S03. BÁNH CANH 9.80 €

    Soupe Banh Canh de New Saigon
    杂锦粉条

  • S04. BÚN BÒ HUÊ (Uniquement le week end) 9.80 €

    Soupe impériale région de Hué ( bun bo hue)
    顺化⽜⾁河

  • S05. BÚN RIÊU 9.80 €

    Soupe Bun Rieu
    越南蟹膏汤粉

  • S06. HỦ TIÊU NAM VANG 9.50 €

    Soupe Phnom Penh
    ⾦边粿条

  • S07. HỦ TIÊU BÒ VIÊN 9.80 €

    Soupe de pâtes de riz aux boulettes de bœuf
    ⽜丸粿条

  • S08. HỦ TIÊU THẬP CẨM 9.50 €

    Soupe de pâtes de riz maison

  • S09. SỦI CẢO 10.50 €

    Soupe de raviolis aux crevettes
    鲜虾⽔饺

  • S10. SỦI CẢO MÌ 9.50 €

    Soupe de raviolis aux crevettes avec nouilles
    鲜虾⽔饺⾯

  • S11. MÌ XÁ XÍU 9.50 €

    Soupe de nouilles au porc laqué
    叉烧⾯

  • S12. HỦ TIÊU BÒ KHO 10.50 €

    Soupe au bœuf 5 parfums
    ⽜腩⾯

  • S13. BÚN CÀRI GÀ 10.00 €

    Soupe de vermicelles au poulet curry et lait coco

  • S14. BÚN CÀRI THỊT BĂM 10.00 €

    Soupe de vermicelles au porc haché lait coco et curry (Ka Poun)
    寮国咖喱⾁碎粉

  • S15. BÚN KÈN 10.00 €

    Soupe de vermicelles au poisson façon Cambodgien
    ⾦边⻘咖喱⻥⾁粉

  • S16. HỦ TIÊU PHÁ LÂU 11.80 €

    Soupe de pâtes de riz aux abats de porc (Teochew)
    潮州猪杂粉

Nos Plats

  • P01: RAU MUÔNG XÀO 9.50 €

    Liserons d'eau sautés façon New Saigon

  • P02. CÁ CHIÊN CHÂM MĂM XOÀI 15.90 €

    Poisson frit à la mangue vert
    越式芒果⻥

  • P03. HEO QUAY 9.50 €

    Porc croustillant
    脆⽪烧⾁

  • P05. ĐÙI CÚT XÀO MUÔI TIÊU 9.90 €

    Cuisses de cailles sel et poivre
    椒盐鹌鹑腿

  • P06. ÊCH XÀO MUÔI TIÊU 9.80 €

    Cuisses de grenouilles sel et poivre
    椒盐⽥鸡腿

  • P07. ĐẬU HŨ XÀO MUÔI TIÊU 9.50 €

    Tofu sel et poivre
    椒盐⾖腐

  • P09. BÒ KHO 12.50 €

    Marmite de bœuf aux 5 parfums
    ⽜腩煲

  • P10. CÀRI GÀ NƯỚC CÔT DỪ 9.50 €

    Poulet curry au lait coco
    椰奶咖喱鸡

  • P11. ĐẬU HŨ HẢI SẢN KHO TỘ 13.80 €

    Marmite de tofu et fruits de mer
    ⼋珍海鲜⾖腐煲

  • P12. ĐẬU HŨ RAU CŨ KHO TỘ 11.50 €

    Marmite de tofu et légumes saisonniers
    ⽀⽵素菜⾖腐煲

  • P13. THỊT HEO KHO TỘ 9.50 €

    Marmite de porc au caramel
    秘制蜜汁猪⾁煲

  • P14.CÁ KHO TỘ 9.50 €

    Marmite de poisson au caramel
    秘制蜜汁⻥煲

  • P15. SÚP TOMYUM 13.50 €

    Soupe tamarin aux fruits de mer (TomYum)
    泰式冬荫海鲜汤

  • P16. CANH CHUA CÁ 12.50 €

    Soupe tamarin au poisson façon Vietnamienne
    越式酸⻥汤

  • AU POULET
  • P23. GÀ CHIËN GIÔN SÔT CAY 9.50 €

    Poulet croustillant sichuanais

  • P24. GÀ XÀO MUÔI TIÊU 9.50 €

    Poulet croustillant sel et poivre
    椒盐鸡块

  • P25. GÀ CHIÊN GIÒN SÔT CHUA NGỌT 9.50 €

    Poulet croustillant à la sauce aigre douce
    酸甜块

  • AUX LÉGUMES
  • P48. CAI THIA SÔT DÂU HÀO 7.90 €

    Choux Shanghai à la sauce huître

  • P51. DÂU QUE XÀO TOI 7.90 €

    Haricot vert sauté à l'ail

  • P19 . RAU XÀO 7.90 €

    Légumes sautés saisonniers
    清炒时蔬

  • AU POISSON
  • P34. CÀ CHIËN GION SÔT CHUA NGOT 15.90 €

    Poisson entier frit à la sauce aigre douce

  • P.36 CA FILET CHIËN GION CHÄM MÄM XOÀI 9.50 €

    Filet poisson frit à la mangue

  • AU PORC
  • P29. SƯỜN NON XÀO MUÔI TIÊU 10.90 €

    Travers de porc sel et poivre
    椒盐排⻣

  • P49. TÀU HÙ TU XUYÊN 8.80 €

    Tofu sautée au porc hachée sichuanais

  • P50. TÀU HÙ DÔN THIT SÔT CÀ CHUA 9.80 €

    Marmitte de tofu farci au porc haché à la sauce aigre douce

  • AUX FRUITS DE MER
  • P37. TÔM XÀO MUÔI TIÊU 12.50 €

    Crevettes sel et poivre
    椒盐虾

  • P39. TÔM XÀO TỎI 12.50 €

    Crevettes à l’ail du Chef
    蒜蓉炒虾

  • P40 TÔM SÔT ỚT 12.50 €

    Crevettes sauce piquante
    爆炒⾹辣虾

  • P41. MỰC XÀO MUÔI TIÊU 12.50 €

    Calamars sel et poivre
    椒盐鱿⻥

  • P42. CUA LỘT XÀO MUÔI TIÊU 16.50 €

    Crabe en mue sel et poivre
    椒盐软壳蟹

P34 - Poisson entier frit à la sauce aigre douce
P37 - Crevettes sel et poivre

Nos Accompagnements

  • P43. CƠM TRĂNG 2.00 €

    Riz blanc
    ⽩⽶饭

  • P44. CƠM CHIÊN 6.80 €

    Riz sauté au porc laqué
    ⼴东炒饭

  • P45. CƠM NÊP 4.00 €

    Riz gluant
    糯⽶饭

  • P46. CƠM CHIÊN CÀ CHUA 4.50 €

    Riz Thai ( sauce tomate)

  • P47. MÌ XÀO RAU CỦ 6.80 €

    Nouilles sautés légumes

Nos Desserts

  • D01. CHÈ BA MÀU 4.80 €

    Desserts aux 3 couleurs

  • D02. CHÈ ĐẬU ĐỎ NƯỚC CÔT DỪA 4.80 €

    Haricot rouge au lait coco

  • D03. CHÈ SÂM BỔ LƯỢNG 4.80 €

    Rafraichissant aux raisins de lotus, algues

  • D05. CHÈ ĐẬU TRĂNG 4.50 €

    Dessert aux haricots blancs, riz gluant, lait de coco

  • D06. CHÈ SẦU RIÊNG 6.80 €

    Riz gluant au durian OU à la mangue

  • D08. KEM 4.80 €

    Nos parfums de glaces (2 boules) :
    Vanille, Chocolat, Fraise, Mangue, Coco, Durian, Café
    Vani, Socola, Dâu, Xoài, Dừa, Sầu riêng, Cafe

  • D09. SINH TÔ - MILK SHAKE MAISON 6.50 €

    Fraise, Mangue, Coco, Durian, Vanille , Corosol, Avocat, Lychee
    Dâu, Xoài, Dừa, Sầu riêng, Vani ,Mãng cầu, Bơ, Vải

  • D10. T0U HU NUOC DUONG 4.80 €

    Dessert tofu au gingembre avec lait de coco

  • D11. LYCHEE EN SIROP 3.80 €

Nos Boissons

APÉRITIFS

  • B00. Cocktail maison avec ou sans alcool 4.20 €
  • B01. Kir 4.20 €
  • B02. Kir Royal 8.80 €
  • B03. Whisky Chivas 6.80 €
  • B04. Martini Blanc 4.20 €

DIGESTIFS

  • B05. Mei Kwei Lu 3.50 €
  • B06. Cognac 6.50 €
  • B07. Get 27 4.50 €
  • B28. Ricard 5.50 €
  • B29. Gin Tonic 5.80 €

BOISSONS SOFTS

  • B08. Coca cola (50 cL)  3.00 €
  • B09. Coca zero (50 cL)  3.00 €
  • B10. Fanta Orange (33 cL)  3.00 €
  • B11. 7up 3.00 €
  • B12. Orangina 3.00 €
  • B13. Ice Tea Peach 3.00 €
  • B14. Thé Glacé (carafe) 3.80 €
  • B14A. Ice Tea NEW SAIGON 7.80 €

    (fruits mélangés fait maison) 

  • B15. Evian (50cL) / (1L)  3.00 € / 4.90 €
  • B16. San Pellegrino 3.00 €
  • B17. Perrier (33cL) / (1L)  3.00 € / 4.90 €
  • B18. Jus de fruit 3.00 €
  • B19. Jus coco 3.80 €
  • B20. Jus d'orange pressé 5.80 €
  • B21. Lait de soja 3.80 €
  • B22. 7up ou Perrier aux prunes salées  4.50 €
  • B23. Perrier menthe 3.80 €

BIÈRES

  • B24. Tsing Tao 4.00 €
  • B25. Heineken 4.00 €
  • B27. Saigon  4.00 €

CAFÉS

  • C01. Café Vietnamien au lait (glacé ou chaud)  4.90 €
  • C02. Café Vietnamien glacé 4.50 €

THÉS

  • TO1. Thé Jasmin (chaud)  2.20 €
  • T02. Thé Vert 2.20 €

Nos Vins Rouges

75 cL

37.5  cL

BORDEAUX SUPERIEUR

V1. Château Raynier

19.80  €

11.80  €

SAINT EMILION GRAND CRU

V4. Château Franc Lartique

29.50 €

19.50  €

V5. Château Bonnelle

32.00 €

20.00  €

MARGAUX

V9. Brouilly : Domaine Champ Grillé

25.00 €

13.00  €

V10. Beaujolais : Domaine la Moutonnière

21.00 €

12.00  €

Nos Vins Rosés

V11. Tavel

25.00 €

15.00  €

V12. Côte de Provence

18.00 €

11.00  €

Nos Vins Blancs

V13. Le Finage : Cave de Chablisienne

28.00 €

15.00  €

Nos Champagnes

V14. Marie de Vignes

38.00 €

V15. Ruinart Brut

65.00 €

V16. Ruinart Blanc de Blanc

98.00 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Nos Vins en Pichet

  • Vin de table Français (Rouge / Rosé / Blanc)
  • 12 cL 3.00 €
  • 25 cL 4.50 €
  • 50 cL 5.50 €

Nos Vins Rouges Prestige

  • NOS SELECTIONS DE VINS ROUGES PRESTIGE 75 cL
  • V20. Le Clarence de Haut Brion 2010 210.00 €

    (2nd Vin du Château Haut Brion)

  • V21. Le Petit Cheval 2017 200.00 €

    (2nd Vin du Château Cheval Blanc)

  • V22. Château de l'Evangile 2011 150.00 €
  • V23. Blason de l'Evangile 2009 85.00 €
  • V24. Les Pagodes de Cos 2006 85.00 €

    (2nd Vin du Château Cos d'Estournet)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.